Hej
Vi hade kalas som blev mycket lyckat. Här kommer morotspajen:
4 pers. 75 min för tillagning.
Pajdeg: 3 dl. vetemjöl, 150 gr kallt smör, 2 msk iskallt vatten mixas riktigt finsmuligt, vila 30 min. förgräddas i 10 min.
Fyllning: 500 gr morötter skalas och rives.
4 dl lätt cremé fraiche, 1 tsk salt 2 ägg vispas ihop.
1 stor vitlöksklyfta pressas i
1 dl riven ost blandas i tillsammans med morötterna
150 gr fetaost och c:a 10 oliver trycks ner pajen.
Gräddas c:a 40 min. i 225 grader.

Vi har hört fågelsång och sett små, små blåsippor i backen i dag. Solen lyste och luften andades vår. Snön smälter och det porlar överallt.
Kram Mamsen